Husky Cafe 店舖公告
> 點選 曾經有間 Husky Cafe 透過影片感謝大家一同走過3年3週又3天,這不算短的1120個日子...

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冰沙機-1.jpg 

在Husky的雪犬國度裡,炎炎夏日還是讓人難耐...
這時候能夠戰勝豔陽的抗"日"英雄,就非「冰沙」莫屬了!
在介紹 Husky Cafe 的各式冰沙之前,一定得讓饕客們了解其中的奧秘...

坊間冰沙機的品牌眾多,大部分的外觀就如同上圖所見,很類似果汁機,
下方基座藏有馬達,冰沙杯上頭則有一根攪拌棒...
雖然外觀相近,但價格的差異卻可以從 NT$2000 到數萬元不等,
最主要的差異就是馬達的力量以及刀片的強度,因為這兩個因素的不同,所能製作的料理也不同。
但若以營業用途而言,如果不能把冰塊打成綿密、細緻的機種,
或許可以稱之為果汁機、生鮮調理機,但要作為專業的冰沙機,可能就比較困難了!


冰沙機-2.jpg 

我們選用的機種是價格不斐的美國品牌,刀片很銳利,只要細心的操作就可以作出細緻、綿密的冰沙...
「冰沙裡面如果出現不均勻的粗冰塊,那杯冰沙就不及格!」 這是部份饕客對於冰沙的定義。
使用這種類型的冰沙機,必須利用冰沙杯上方的攪拌棒不斷的將上層冰塊向下推,
才能讓冰塊充分的被刀片打碎,然後越打越細,最後形成一杯綿密的冰沙!


黑旋風-3.jpg  

雖然我們的 Cafe Girls 已經可以利用這台冰沙機,作出很多種口味的冰沙,
但操作這台機器卻很辛苦,除了要不斷的攪拌,最後,還必須舉起重重的壓克力冰沙杯,
慢慢的將打好的冰沙撥入杯子裡,讓它在杯子裡呈現凸出的小雪山形狀...
所以這一杯杯清涼解渴的冰沙,可真的是 Cafe Girls 勞心勞力的作品呢!! 表情-喜泣.gif


冰沙機-4.jpg 

這台「數位冰沙機」,在銷售的文宣中標榜是全美第一品牌!
馬力強大、不需攪拌、只要14秒就可以完成細密的冰沙,而且是許多知名連鎖咖啡、餐飲店選用的...
看到這麼吸引人的文宣,即便價格高昂,但為了追求更方便、快速、科技的冰沙製程,
還是決定斥資購買,就當作搬到全新 Husky Cafe 的新武器吧~ 表情-大笑.gif

照片中的壓克力隔音罩,是在廠商那邊拍的,售價七千元左右,必須另外購買...
剛拆封使用、測試,即便噪音不會比起原本的機器小,但不是我們更換機器的重點,
因為冰沙機一定會有較大的聲響,所以我們並沒有先行購買隔音罩,
而是把焦點放在是否能夠不用攪拌就打出綿密的冰沙...


冰沙機-3.jpg 

這張照片就是這台機器所打出來的冰沙,結果是讓人失望的...
我們原本的冰沙是500cc的容量,但這台卻只能在350cc左右達到較佳的效果,
而且所使用的物料還必須配合規定的比例...
令人驚訝的是,冰沙裡出現3公分左右的冰塊,且一杯裡面竟然出現3~4塊! 表情-計較.gif
原以為是我們操作方法有誤,但向廠商洽詢後,卻依舊無解。
後來我們也實際去看了選擇這部機器的咖啡店如何使用,原來是不可能不攪拌的,
且呈現的冰沙,顆粒較粗、水份很多,沒辦法作出和我們以往一樣的效果... 表情-大哭.gif

最後,我們決定捨棄這部機種,改回原本的冰沙機,才能維持老客戶最喜愛的冰沙品質!
多一點付出一定會有多一點成果,每一分努力、每一分用心,相信客人都能感受的到...
有機會來到 Husky Cafe,一定要試試我們多種口味的雪國冰沙唷!

內文圖示-延伸閱讀.gif 點選 好喝的 Drinks 即可查詢各式冰沙及飲品

大頭照-洛洛.gif by 大廚洛洛 2009.07.30

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Husky Cafe 哈士奇咖啡

Husky Cafe 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 傑米
  • 我剛開始喝星巴客星冰樂,都會喝到那種有碎冰的,這樣嚼嚼嚼,都會覺得很冰涼~
    後來喝到沒有碎冰的,還覺得那家做不好,後來求證曾在那兒打工的同學,才知道原來冰沙就是要綿密才行!XD
    不過兩種我都喜歡:D

    版主回覆:(08/03/2009 05:19:15 PM)


    店員小豹:
    哇~ 如果大家都想咬碎冰,那 Cafe Girls 就輕鬆多了...
    不過總不能是那麼大的冰塊吧~ ^^!

    --
  • hank
  • 你們家冰沙細到都快像奶昔了
    又有綿綿冰的feel
    只能說外面所有咖啡店的冰沙
    沒有一間贏你們的

    真的!

    版主回覆:(08/03/2009 05:19:08 PM)


    店員小豹:
    漢克兄,您這樣說,感覺起來就太武斷了...
    不過話說回來,以我目前喝過的冰沙來看,您的說法也算是中肯啦! ^^

    --
  • Milo麻
  • 我最近也買了一台 (好像就是最上面那個圖的那個牌子 可是是家用型)
    目前只拿來打蔬果汁跟濃湯 還沒試過冰沙
    應該跟Luka麻討教一下小撇步 哪天來試試看囉