[好喝的] LAVAZZA 義式醇品咖啡 @ Husky Cafe 哈士奇咖啡

義式醇品咖啡-1

一杯好咖啡的根本，自然建立在咖啡豆的選擇!
關於 LAVAZZA 咖啡，我們在「大有內涵的 Husky Cafe」一文作了詳盡的介紹...
Husky Cafe 現有的各式咖啡都是選用同一支 LAVAZZA 咖啡豆調製而成，
其中的差異在於牛奶等物料的多寡，以及果香味的不同，而最原味、最基礎的就是「義式醇品咖啡」!

咖啡沖煮-填壓

我們是以大型咖啡機沖煮，並現場研磨咖啡豆，此時正是咖啡香氣散發最濃郁的時候!
咖啡粉填壓的技巧，將會直接影響每一杯咖啡的味道...

咖啡沖煮-流速

咖啡流速是重要的觀察指標，填壓力道太輕，水流將很快通過疏鬆的咖啡粉，得到的口感會較淡。
相反的，如果力道過重，緊密的咖啡粉會讓過程沖煮較久、較長，味道會太濃，甚至產生焦味...
所以即便有好的咖啡豆、好的咖啡機，仍須要技術純熟的操作人員，才能確保每杯咖啡的品質!

咖啡沖煮-果糖

「喝黑咖啡才懂得喝咖啡」、「黑咖啡能更有效提神」，這其實是很多人的迷思...
所謂的黑咖啡，就是咖啡沖煮後不加任何調味，因為沒有其他味道的干擾，確實是測試咖啡的方式。
但事實上，適量的果糖可以將咖啡不同層次的味道引發出來，口感和味覺是黑咖啡無法表現出來的!
同樣的咖啡豆沖煮兩杯咖啡，其咖啡因含量是相等的，所以沒有調味的黑咖啡沒理由較能提神...
或許差別在於飲用時的口感，黑咖啡會比調味咖啡劇烈，也因此才會有「比較提神」的錯覺吧?!

Husky Cafe 選用的 LAVAZZA 咖啡豆，味道十分濃郁，但卻不會太苦、太酸、太焦，
即使胃部較敏感的朋友，也都能夠接受，我想「順口」是比較好的形容方式...
對於以往喝咖啡有心悸現象的朋友，建議可以在飲用咖啡或茶類之前，先吃一片巧克力，
藉此可以幫助心血管收縮與舒張間的平衡，心悸狀況也會大幅改善!

義式醇品咖啡-2