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美好的戰役

精疲力竭的回到家中,雖然不是什麼好的訊息,甚至不應該公開它...
但 Husky Cafe 能有這麼多朋友支持著,不也是因為大夥關心著它的成長、它的努力,
無論是開心、是辛苦,累積下來的點點滴滴,除了身處其中的我們,也應該讓好朋友們一同感受...
眼前的杯盤狼藉,正代表著這場美好的戰役!! 趁著記憶還深刻,將它詳實的記錄下來...

一連兩個週末假日,中央氣象局都發佈了大雨特報,而上週即便在雨勢滂沱的情況下,
Husky Cafe 依舊高朋滿座,甚至因為沒有空位,得向陸續進門的客人說抱歉...
而今天是週日,同樣是陰雨綿綿,雖然知道只有我與 Cafe Girl 並肩作戰可能會比較辛苦,
但還是想拼它一拼,希望能盡量兼顧服務品質,熬過尷尬的人手欠缺過渡期...

果不其然,老天爺特別選在這時候給了我們考驗...
電動鐵捲門剛拉開,哈士奇家族 的老朋友就帶著新朋友光臨,接著也有不少客人陸續進門。
值得一提的是,Husky Cafe 的客戶回流率高到連我們自己都訝異,
熟面孔的客人經常蒞臨,再帶新朋友來捧場的狀況也相當常見...
忙著忙著,一通好朋友 漢克 的電話沒接到,沒多久就看到他出現在店門口,
後面跟著一群以前的同事,一來就是十幾位,按以往的經驗,大概可以猜到刺激的時刻來了!

很感謝 漢克 與這些同事的捧場與體諒,耐心的等候我們的餐飲,也不吝嗇的給我們誇讚。
過程中陸續有五六組客人進來,其中還包括兩三組的外國觀光客...
雖然店內仍有位置,但為了避免產生不好的觀感,簡單說明目前忙不過來,
一邊道著歉,送他們離開,也一邊請他們能找時間,再給我們一次服務的機會...

午餐變晚餐、兩餐當一餐吃、空杯空盤排滿長長的吧檯,這些狀況與場面已經習以為常...
但因為人手不足,讓客人久候,或是有生意上門,卻只能忍痛往外推,
假如也慢慢變成了習慣,長久下來對 Husky Cafe 的形象肯定是不好的...

希望透過人力銀行、部落格、facebook、Plurk,找到適合的人選,花多一些時間培養。
但也同樣的,為了不讓這些年來努力建立起的良好形象因而抹煞,
即便還有好多好玩的活動、有趣的宣傳計畫,卻得顧及現實的人手短缺問題,
將現址轉讓給更有能力、資源更完整的經營者,也變成不得不的思考方向之一...
期盼是前一個選項先達陣,倘若不是,至少,有你與我們一同經歷了這段美好的戰役!

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店員小豹 by 店員小豹 2010.06.06

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