Husky Cafe 哈士奇咖啡

能在一夕之間爆紅的店鋪畢竟是少數，一步一腳印的累積，也是每一個事業的必經之路...
時間過得好快，Husky Cafe 從小小的創始店搬遷到現址，至今也已經屆滿一年。
因為握有的資源有限，只能選擇用更務實的態度來經營，築夢踏實即便真切，卻也需要毅力!

Husky Cafe 的飲品一直以來都得到很好的評價，轉到現址所追求的舒適空間也得到肯定。
認真研發推出的輕食，甚至是因應整體環境而接替上市的焗烤餐點，都有幸得到大家的認同!
隨即而來的挑戰，則是因為欠缺人手，造成工作負擔幾乎達到臨界值，
連帶也使得滿滿的宣傳計畫未能順利展開，自然也影響整體的營運，甚至思索著是否堅持下去?
就在這個關鍵的階段，這群專業而又持續關心著我們的朋友，來到了 Husky Cafe...

小王子 里維
三年前，Husky Cafe 創始店在西門町開幕，一位任職於東森新聞的記者 里維 前來採訪。
因為他認真、直率的個性，與我們成了好朋友，只要經過西門町，都會來看看我們...
後來得知他不單單是民生消費、美食資訊記者，還有留法的深厚底子，不僅擔任法文老師，
對於洋食、葡萄酒方面也非常有研究，近幾年除了為各個媒體撰寫食尚饌記，
也以 小王子 為暱稱，建立專屬的部落格，並出版「法國人搞什麼?!」一書，
攻占了 誠品書店 生活類暢銷書排行榜，得到非常好的銷售成績...

美食激進份子 徐天麟
熱情的 里維 也為我們介紹了另一位從 奇摩美食部落格崛起的 Gary 徐天麟，
絲毫不忌口的他，真可說是吃遍各種山珍海味，並彙整出版美食暢銷書「肥到深處無怨油」。
美食節目不時可以看到 Gary 的身影，走在路上也肯定是眾人注目的焦點...
Husky x 3 設計師 Kevin 來台參展，也與這兩位美食達人一起享受了宵夜的愉快時光，
甚至在 H3部落格 中，以一篇「大食神駕到! 」來感謝這兩位好友的熱情款待!

幸福DJ 林威
Husky Cafe 搬到成都路後，熱情的 里維 隨即蒞臨，對我們新推出的鬆餅讚賞有佳，
並特別在媒體撰文介紹鬆餅以及水果茶，並且又陸續帶了一些朋友前來捧場...
「林威... 林威...」聽 里維 這樣叫著身旁的朋友，很耳熟的名字，卻一下子沒意會過來。
後來才想起，每天早上陪著大家上班，中廣音樂網的 幸福DJ 就是 林威 啊!
總是面帶笑容、人緣極佳的 林威，經常跟著身旁的好友，四處品嚐各種新鮮好料...
稱這三位貴客為「食神小組」還真的不為過呢!!

三位朋友各自在不同的領域發展，也因為身懷絕技，工作份量日益增多。
雖然偶爾會帶著更多的新朋友來 Husky Cafe，卻沒有碰在一起的機會。
就在今天，三巨頭聚首了，三位老饕在準備享用大餐前，來到我們這先喝杯飲料...

記得幾個月前，開始準備推出焗烤料理的同時，曾致電詢問 里維 關於奶焗醬的製作意見，
因此除了當然會出現在餐桌上的鬆餅，我也想藉此機會讓他們評鑑一下焗烤的味道。
於是厚著臉皮，不顧食神們接下來的大餐行程，毛遂自薦端出了「焗烤奶油培根通心麵」...

雖然是很熟的朋友，但他們的態度一向是有話直說，照理說是應該要有些緊張的!
不過由於自己的確下了很多工夫研究，只要有機會，都會前往知名的餐廳比較、學習，
渴望聽到專業聲音的欲念，自然徹底掩蓋那種又期待又怕受傷害的情緒...

收餐盤時，林威 依然是面帶笑容，開心的對我說「真的好吃!」
原來 林威 對於乳製品較為敏感，焗烤餐點必定會使用奶油、牛奶，因此他鮮少主動嘗試。
但由於我們使用進口奶油、林鳳營牛奶，所以沒有造成不良反應，也得到他的稱讚!
里維 與 徐天麟 則是愉快的聊著，沒特別說些什麼，這時候還真擔心起是不是有不完善的地方?

就在大夥要離開時，里維 從身後拍了拍我的肩膀說「耶! 好吃喔~」
瞬間，心中的大石頭終於能夠放下，對自己的種種疑慮也得到紓解!
店內的空間、商品、飲料、餐點，都已到位，接下來只要培訓出可以協助經營的伙伴，
我們就能放膽的宣傳，讓寫滿計畫表的活動陸陸續續的推出...
即便覓得合適的人手，確實需要看緣份，支出成本也必然提高，
但卻關係著 Husky Cafe 是否能繼續實踐既定的規劃、繼續的向前邁進...
三位老朋友的蒞臨，像是頒發一張不錯的成績單，是十分重要的鼓勵，心裡也充滿無限的感激!

關於 里維：部落格 跟著小王子吃遍天下 / facebook 里維的幸福餐桌 / 介紹 Husky Cafe
關於 徐天麟：部落格 美食激進份子之肥到深處無怨油 / 個人 facebook / 介紹 Husky Cafe
關於 林威：部落格 DJ 林威 / facebook 幸福DJ 林威@中廣音樂網

 by 店員小豹 2010.05.21